マイクログリーンミックス ラディッシュ＆マスタード
小さなフォーマット、同じ個性。
- ノート
- ピリッと
- 鮮烈
- バランス
- 強さ
- シェフの用途
- 仕上げ、タパス、コンパクトな盛り付け
カタログ
私たちのカタログ
ご注文いただける生産品をご覧ください。厳選したラインナップを育てつつ、私たちが最も得意とするのは、シェフと飲食店のために熟成のピークで収穫する、特別なマイクログリーンです。
マイクログリーン
マイクログリーンオキザリス パープル
酸味、紫、グラフィック。
- ノート
- 酸味
- パープル
- 鮮烈
- 強さ
- シェフの用途
- タルタル、チーズ、冷製盛り付け
マイクログリーンマイクロ マスタード パープル
ピリ辛、紫の葉。
- ノート
- マスタード
- ピリッと
- パープル
- 強さ
- シェフの用途
- サラダ、刺身、グラフィック
マイクログリーンマイクロ コリアンダー
爽やか、シトラス、精密。
- ノート
- コリアンダー
- 柑橘
- フレッシュ
- 強さ
- シェフの用途
- セビチェ、スープ、アジア料理
マイクログリーンマイクロ パセリ
ハーブ感、クリア、万能。
- ノート
- ハーブ
- フレッシュ
- クラシック
- 強さ
- シェフの用途
- ソース、肉、ロースト野菜
マイクログリーンマイクロ スイバ エクストラベイン
酸味、際立つ葉脈。
- ノート
- 酸味
- スイバ
- 鮮烈
- 強さ
- シェフの用途
- タルタル、チーズ、秋の料理
マイクログリーンマイクロ ワサビ
シャープな辛み、ワサビノート。
- ノート
- ワサビ
- ピリッと
- 鮮烈
- 強さ
- シェフの用途
- 刺身、タルタル、和食
マイクログリーンマイクロ ミズナ
ギザ葉、やさしくほのかに胡椒。
- ノート
- ほのかな胡椒
- ハーブ
- 軽い
- 強さ
- シェフの用途
- サラダ、スープ、仕上げ
マイクログリーンマイクロ グリーンピース
シャキッと、新鮮なエンドウの味。
- ノート
- エンドウ
- シャキッと
- 甘い野菜感
- 強さ
- シェフの用途
- 魚の仕上げ、タルタル、ベジ
マイクログリーンマイクロ メリッサ
レモン、やさしく、香り豊か。
- ノート
- レモン
- やさしい
- フローラル
- 強さ
- シェフの用途
- デザート、白身魚、ドリンク
マイクログリーンマイクロ ナスタチウム
丸葉、ほのかな胡椒。
- ノート
- ほのかな胡椒
- フローラル
- グラフィック
- 強さ
- シェフの用途
- 冷製前菜、デザート、カクテル
マイクログリーンマイクロ シソ パープル
アニス、紫、アジアのシグネチャー。
- ノート
- アニス
- パープル
- フローラル
- 強さ
- シェフの用途
- 刺身、酢飯、デザート
マイクログリーンマイクロ ルッコラ
胡椒、鮮烈、地中海。
- ノート
- 胡椒
- 鮮烈
- 地中海
- 強さ
- シェフの用途
- ピザ、カルパッチョ、フレッシュチーズ
マイクログリーンマイクロ アマランサス
紫、やさしく、ビジュアル重視。
- ノート
- パープル
- やさしい
- ビジュアル
- 強さ
- シェフの用途
- 盛り付け、デザート、冷製皿
マイクログリーンマイクロ バジル タイ
アニス、スパイシー、タイ風。
- ノート
- アニス
- スパイシー
- タイ
- 強さ
- シェフの用途
- カレー、パッタイ、スープ
食用花マリーゴールドの花
鮮やかなオレンジ、柑橘ノート。
- ノート
- 柑橘
- フローラル
- ビジュアル
- 強さ
- シェフの用途
- パティスリー、カクテル、シグネチャー皿
マイクログリーンマイクロ マリーゴールド
若いマリーゴールド、ハーブ柑橘。
- ノート
- 柑橘
- ハーブ
- フローラル
- 強さ
- シェフの用途
- 魚、サラダ、デザート
マイクログリーンマイクロ ディル
細いフィラメント、アニス香。
- ノート
- アニス
- 繊細
- ハーブ
- 強さ
- シェフの用途
- 魚、冷製ソース、ドレッシング
食用花食用花ミックス
季節のカラフルな構成。
- ノート
- フローラル
- カラフル
- 繊細
- 強さ
- シェフの用途
- パティスリー、カクテル、シグネチャー皿
マイクログリーンマイクロ バジル グリーン
香り豊か、やさしく、地中海。
- ノート
- バジル
- やさしい
- 地中海
- 強さ
- シェフの用途
- トマト、モッツァレラ、夏の料理
マイクログリーンマイクロ ラディッシュ パープル
ピリ辛、鮮やかな紫、個性的。
- ノート
- 胡椒
- ピリッと
- パープル
- 強さ
- シェフの用途
- 牡蠣、サラダ、グラフィック皿
マイクログリーンマイクロ セロリ
シャキッと、塩味、爽やか。
- ノート
- 塩味
- シャキッと
- フレッシュ
- 強さ
- シェフの用途
- 魚、コンソメ、クラディテ
マイクログリーンマイクロ レッドキャベツ
紫、シャキッと、やさしい。
- ノート
- 紫
- シャキッと
- やさしい
- 強さ
- シェフの用途
- サラダ、ピクルス、冷製皿
マイクログリーンマイクロ フェンネル
アニス、繊細、地中海。
- ノート
- アニス
- 繊細
- 地中海
- 強さ
- シェフの用途
- 魚、柑橘、夏の料理
食用花コスモスの花
繊細な花びら、フローラル盛り。
- ノート
- フローラル
- 繊細
- ビジュアル
- 強さ
- シェフの用途
- パティスリー、カクテル、シグネチャー皿
マイクログリーンマイクロ ミツバ
和のハーブ、セロリノート。
- ノート
- ハーブ
- セロリ
- 和
- 強さ
- シェフの用途
- スープ、ご飯、刺身
マイクログリーンマイクロ マスタード
ピリ辛、グリーン、はっきり。
- ノート
- マスタード
- ピリッと
- 鮮烈
- 強さ
- シェフの用途
- タルタル、サンド、素朴な盛り付け
マイクログリーンマイクロ ダイコン
やさしい辛み、白緑。
- ノート
- やさしい辛み
- フレッシュ
- シャキッと
- 強さ
- シェフの用途
- 寿司、サラダ、スープ
マイクログリーンマイクロ クレソン
胡椒、鮮烈、クラシック。
- ノート
- 胡椒
- 鮮烈
- クラシック
- 強さ
- シェフの用途
- 卵、サーモン、冷製ソース
マイクログリーンマイクロ セージ
樟脳、香り豊か、地中海。
- ノート
- 樟脳
- アロマ
- 地中海
- 強さ
- シェフの用途
- ロースト肉、バター、パスタ
マイクログリーンマイクロ ケール
深い緑、やさしいシャキ感。
- ノート
- 野菜感
- シャキッと
- やさしい
- 強さ
- シェフの用途
- サラダ、ボウル、仕上げ
マイクログリーンマイクロ バジル パープル
紫バジル、香り豊か。
- ノート
- バジル
- パープル
- 地中海
- 強さ
- シェフの用途
- トマト、モッツァレラ、夏の料理
マイクログリーンマイクロ ソバ
ナッツ、ピンク、シャキッと。
- ノート
- ナッツ
- ピンク
- シャキッと
- 強さ
- シェフの用途
- チーズ、デザート、サラダ
マイクログリーンマイクロ ブロッコリー
やさしく、緑、シャキッと。
- ノート
- やさしい
- グリーン
- シャキッと
- 強さ
- シェフの用途
- ボウル、魚、蒸し野菜
マイクログリーンマイクロ アガスターシェ
アニス〜リコリス、フローラル。
- ノート
- アニス
- リコリス
- フローラル
- 強さ
- シェフの用途
- デザート、カクテル、インフュージョン
マイクログリーンマイクロ ボラージ
新鮮なキュウリ、やさしい。
- ノート
- キュウリ
- フレッシュ
- やさしい
- 強さ
- シェフの用途
- 刺身、ガスパチョ、カクテル
マイクログリーンマイクロ バジル レモン
酸味のあるバジル、柑橘。
- ノート
- 柑橘
- バジル
- フレッシュ
- 強さ
- シェフの用途
- 魚、デザート、ドリンク
マイクログリーンオキザリス イエロー
酸味、黄色、明るい。
- ノート
- 酸味
- イエロー
- 鮮烈
- 強さ
- シェフの用途
- タルタル、チーズ、冷製盛り付け